Riivi ja pese pihlajanmarjat suhtkoht siistiksi, ei hirveän tarkkaa kuitenkaan.  Valuta ja vedä soseeksi joko monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.  Huomattiin että karkeammasta soseesta irtoaa mehu helpommin, kun laitoimme soseen seuraavaksi mehulinkoon.  Kuori vaahto mehun päältä.  Mittaa mehun määrä.  Liota hillosokeri mehuun ennen lämmittämistä.  Laitoin näppituntumalla kilon sokeria vajaaseen 2 litraan mehua.  Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia n. 20min.   Testaa hyytymistä valuttamalla tippa mehua kylmälle lautaselle.  Purkita kuumennettuihin tölkkeihin ja sulje hyvin.  Hyytelöstä ei tällä menetelmällä tule kirkasta, eikä edes kovin makeata.